សត្វចង្រិត និង តម្រូវការ
ឧស្សាហកម្ម សត្វល្អិតកម្ពុជា កំពុងខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីធានាថា ការផ្គត់ផ្គង់សត្វចង្រិតគ្រប់គ្រាន់ទៅតាមតម្រូវការ ដែលសត្វចង្រិតនេះជាប្រភេទចំណីអាហារក្រៅពេលមួយនៅកម្ពុជា។
ក្រុមអ្នកវិភាគ បាននិយាយថា អត្រានៃការចាប់សត្វចង្រិតក្នុងឆ្នាំនេះ ធ្លាក់ចុះជាងកាលពីឆ្នាំមុន បណ្តាលឲ្យកសិករលក់ចង្រិត អ្នកលក់ដុំ និងអ្នកលក់ដូរនៅតាមផ្សារ បង្កើនតម្លៃចង្រិត ហើយធ្វើការនាំចូលពីបរទេស និងចិញ្ចឹមសត្វចង្រិតទាំងនេះដោយខ្លួន។
សត្វចង្រិត ជាប្រភេទសត្វល្អិតមួយដែលមានជើង ៦ ដែលគេចាត់ទុកថាជាសត្វញាំញីមួយនៅក្នុងពិភពលោក ប៉ុន្តែសំរាប់ប្រជាជនកម្ពុជា ជាពិសេសប្រជាជនដែលរស់នៅក្នុងខេត្តកំពង់ធំ សត្វចង្រិតរាប់លានក្បាលដែលតោងជាប់នឹងរុក្ខជាតិជារៀងរាល់ ឆ្នាំ បង្កើតជាការបង្កើតពិធីមួយ។ សត្វចង្រិតទាំងនេះជាចំណីអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារមួយ ដាក់បំពងខ្លាញ់ធ្វើឲ្យស្រួយ និងឈ្ងុយឈ្ងុប។ រដ្ឋាភិបាលកម្ពុជាបានទទួលស្គាល់ការធ្លាក់ចុះនូវអត្រាសត្វ ចង្រិត។
ប្រជាជនកម្ពុជាមួយចំនួនមានជំនឿថា ការបរិភោគសត្វចង្រិតជាប្រចាំអាចធ្វើឲ្យសុខភាពល្អ និងអាយុយឺនយូរ។ សត្វចង្រិតនេះ ក៏ដូចជាសត្វល្អិតផ្សេងៗទៀតដែរ សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ហើយការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានស្នើថា ការបរិភោគសត្វល្អិតប្រភេទនេះអាចជួយកាត់បន្ថយសារធាតុខ្លាញ់។ ការចាប់សត្វចង្រិត ក៏អាចបង្កើនប្រាក់ចំណូលដល់ក្រុមគ្រួសារកសិករក្រីក្រមួយចំនួនផង ដែរ ដែលយកសត្វចង្រិតទាំងនេះទៅលក់នៅទីផ្សារ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រុមអ្នករិះគន់បាននិយាយថា រដ្ឋា ភិបាលមិនយកចិត្តទុកដាក់ពេលអនាគត ដោយលើកឡើងថា លទ្ធភាពសត្វល្អិតក្នុងការបំផ្លាញដំណាំ និងអត្រាបង្កើតសត្វល្អិតដ៏លើសលប់។
កសិករជាច្រើនសម្លាប់ សត្វចង្រិត និងយកទៅលក់ឲ្យអ្នកលក់ដុះ (ឈ្មួញកណ្តាលរវាងកសិករ និងទីផ្សារ ហើយរក្សាតម្លៃលក់ផ្តាច់មុខ)។ ការបរិភោគសត្វចង្រិត គឺជាការចូលចិត្តរបស់ជនជាតិអាស៊ី។ នៅប្រទេសវៀតណាម សត្វល្អិតដែលស្រួយឆ្ងាញ់នេះ ជាចំណីអាហារដ៏ពិសេសមួយ ខណៈប្រទេសថៃ ចូលចិត្តសត្វកន្ទាទូក សត្វកណ្ដូប និងសត្វដង្កូវ ត្រូវបានដាក់លក់នៅរទេះតាមដងផ្លូវទៅឲ្យអ្នកមាន និងអ្នកក្រ។
ដោយមានការខ្វះខាតចង្រិតនោះ បណ្តាលអោយប្រជាជនមួយចំនួន នាំគ្នាប្រកបរបរចិញ្ចឹមចង្រិត ដែលមុខរបរនេះបានជួយផ្គត់ផ្គង់ចំណូលក្នុងគ្រួសារមួយចំណែកធំ ។
កន្លែងចិញ្ចឹមចង្រិត
No comments:
Post a Comment